开口

利基利基是一个新的酒吧,将是一个夜间晚宴

小众将每周举办两天的28人品酒会。 照片:梅丽莎·坎

阿里尔·阿尔斯说:“在纽约市,再也没有人有地方可以好好举办晚宴了,我就是在晚宴上长大的。”他在地狱的厨房长大,现在是空气的香槟店和东京唱片酒吧的老板。“基本上就是吃一些好食物,喝一些好酒。”Arce将于3月4日在Soho区开设一家新酒吧,她将尝试在那里重现这种体验。在麦克道戈尔国王街尽头的拐角处。

在细分领域,Arce将在周一至周六举办价值40美元的品酒会,偶尔还会举办啤酒或清酒品酒会。特色的瓶子个人选择的饮料世界专家从纽约市和其他地方。(早期的参与者包括Momofuku’s约旦Salcito湾区的酿酒师丹Petroski)。另外40美元,参会者还可以享用由食品总监扎克•法比安(Zach Fabian)和大厨亚伦•利特(Aaron Lirette)准备的家庭式晚餐。

客人们可以在每次品尝前先吃点开胃小菜,还可以在床上放一些橡胶小雕像来记录他们的酒杯。浴,甚至更远。 梅丽莎。
客人们可以在每次品尝前先吃点开胃小菜,还可以在床上放一些橡胶小雕像来记录他们的酒杯。浴,… 客人们可以在每次品尝前先吃点开胃小菜,还可以在床上放一些橡胶小雕像来记录他们的酒杯。浴,甚至更远。梅丽莎。

Arce对生态位的公共氛围有着很高的期望。在每次品尝之前,下午6点1分,另一个晚上8点,与会者将一边品尝熟食和开胃菜,一边品尝他们的第一杯和第二杯葡萄酒,了解他们可能从未见过的人。大约半小时后,客人们可以在酒吧或沿墙排列的木亭(都是阿尔斯的父亲建造的,),然后享用一顿以当晚的葡萄酒为主题的家庭式晚餐。狂欢节也将标志着酒吧营业的第二个晚上,所以利特和法比安将准备一场受新奥尔良影响的盛宴。在这个过程中,当晚的饮料专家将分享他们选择分享的每一款葡萄酒背后的故事,以及为什么它如此特别。

“我不认为我们必须证明我们的概念,因为我和我的父亲在过去的30年里一直在做这件事,”阿尔斯解释说。“这真的是一种乐趣,把它带进不那么珍贵的餐饮世界。”

晚餐的搭配将根据所品尝的葡萄酒和一年中的时间频繁变化。 照片:梅丽莎·坎

虽然我们非常欢迎人们到一个小的休息区来喝杯酒或买瓶酒,整个酒吧将在晚上10点左右对公众开放。当Arce欢迎寻找新葡萄酒的人们来品尝时,带回家的瓶子,或者吃完晚饭后美美地喝上一杯。(大约一个月后,ARCE将在下面的地板上开设一个她被称为“特别俱乐部”的现场音乐场所。)通过酒吧的葡萄酒冰箱的玻璃,顾客们将能够看到哪些葡萄酒之前曾被用来记录策展人喜欢它们的原因。阿尔斯说:“这一切都是为了将人们与那些酿造葡萄酒、销售葡萄酒或热爱葡萄酒的人联系起来。”“我对打开任何非经验性的东西都不感兴趣。希望你能来坐在这张桌子旁,认识你旁边的人。希望你能坐在酒吧里,认识厨师。”

别担心,特色专家将得到补偿,更准确地说,是夜晚游泳池的20%这些钱可以留给自己,也可以捐给自己选择的慈善机构。“这两种方式都不需要判断,”阿尔斯说。“我们很高兴他们愿意来我们家。”

利基细分,43 Macdougal圣。在圣王。西村;没有电话

新酒吧间利基将是一个夜间晚宴聚会